4月25日(水)「味のない料理」

週刊誌を見てたら、国際ビジネスマンへの、インタビュー記事が載っていた。その中で、「イギリス料理は、まずくてどうしようもない」、このような趣旨の事が書かれていた、、、。先日、イギリス留学経験がある、と言う人と会った。その際、この「イギリス料理」についても、聞いてみた。すると、この知人、「イギリス料理は、調理法が他と違い、食に関する考え方も異なる。そのため、味が物足りなく感じるかもしれないが、決してまずいものではない」、と言っていた。例えば、野菜をゆでる場合、長時間ゆでるようだ。そのため、野菜の味も落ち、無機質な感じになるとか。また、味付けに関しては、「自分の好みで」、という考え方があり、調理の段階で、塩、胡椒を使わない。「出された食事に自分の好みで味付けをするように」、との事らしい、、。この話、参考になる。「イギリス料理は、まずいのではなく、味がない」、いい勉強になった。

今年の夏は、ロンドン・オリンピック。あちこちで、イギリス料理談義が行われる事だろう。

カテゴリー 日記

コメント

コメントする





  • ようこそ!
    China World 社長の「まだ続いてる?!」ブログへようこそ!
    2009年11月4日開始。基本的に毎日更新。(時々数回分をまとめてUPすることもあり)
    最終目標は10,000回。因みに、3,000回達成は2018年1月19日、5,000回達成は2023年7月13日、10,000回達成は2037年3月21日の予定。

    弊社ウェブサイトも是非ご覧ください。

    http://www.chinaworld.com.hk/

    ※China World 社長は時代にマッチしたサービス(ビジネス)を一速く見つけ出し、提供する事を常に考え、また趣味においては、2030年10月31日迄に世界193カ国(国連加盟国)すべてをまわる事を目指している。


  • アーカイブ

  • 最近の投稿

  • カレンダー

    2024年11月
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
  • 最近のコメント

  • カテゴリー

  • お問い合わせ

    お問い合わせ