先日、深セン南山地区にある知人の日本食店を訪ねてみた。相変わらず商売良さそうだったが、ここの店主、面白い事を言っていた。「以前は、月曜の客が少なかったが、最近はほどほど入る。その代わり火曜が駄目なので、この日を定休日にしてる」と、、、。夜、旺角にある多国籍料理店に出かけてみた。いつも込み合う店だが、意外なほどひっそりしている。日頃は席を取るのに一苦労だが、今日はそうでもない。その方が、こちらにとっても好都合だが、店のマネージャーに「何かあった？」と聞いてみた。すると、「火曜はいつもこんなもの」との返事。「へー、深センの日本食店と同じだ」と思った。月曜も落ち込むが火曜ほどではなく、水曜は競馬が開催されるので、割合込み合う。木、金、土は、いい商売で、家族連れが来る日曜もまーまー。そうすると、困るのが火曜。「何か手を打たなければならない」と言っていた、、。日本の状況はわからないが、香港の店も深センのそれも、火曜の集客で困ると言った。この話、参考になる。
火曜が入らないのなら、この日を定休日にするのも手だし、火曜に特別割引を出すのもありだろう。でも、この件、面白い。
