先日、大角咀にある中華レストランで、飯を食べた。ただ、このレストラン、客の大半がローカル客だ。最初に、給仕が、皿や湯飲みを洗って注ぐための、お盆を持ってきた、、、。きれいなお店だから、皿を洗わないでいると、知人から注意された。<こういったお盆を持ってくるという事は、「そちらで洗って下さい。こちらは、きれいに洗ってきませんよ。」と意思表示をしてるようなもの。きっちり洗ってないはずだから、きれいに洗わないと駄目だ。>と。確かに、彼の言う通りだ。高級な店だから、お皿がきれい、というのは、こちら側サイドの、勝手な思い込みに過ぎない。お店を見渡してみたが、どの客も皿を、丁寧に洗っている。この食事、いい勉強になった。
これが、外国人とかが多いお店だと、こういう訳にいかないだろう。いろんなスタイルがあり、面白い。