9月26日(土)「コロナ後の飲食ビジネス」

コロナウイルスの感染者も減り、子供達の学校も再開した香港。少しずつ日常が戻ってきてるようだ、、、。ところで、日常が戻るにつれ、やっきになってる仕事の一つが、飲食業。今までは、ライバル店との競争だったが、これが最近では、「コロナの蔓延で変わりつつある日常を元に戻す」、という作業も必要になった。継続的な自炊生活、出前生活に慣れてきた人達。彼らの生活スタイルを、またコロナ以前に戻す必要がある。そのため、一部の飲食店は、「店内」で楽しめるしくみを提供しはじめている、、。コロナ後の飲食ビジネスのやり方、結構変わってくるのかもしれない。

会社近くで、マグロ解体ショーを大きく打ち出してるお店があった。こうしたお店、増えてくるのだろう。

<まぐろ解体を打ち出してるお店>