3月30日(火)「臭くないヤギ肉」

ひつじの肉は、時たま食べる機会があるが、ヤギの肉というとあまりなじみがない。食べたことのある人に言わせると、匂いはきついが結構おいいしいとのこと。沖縄では、ヤギ汁とか、ヤギ刺として食べるようだ。体を温め、血液の流れをよくするヤギ肉、その効果は抜群で、血圧の高い人は食べたらいけないようだ、、、。海南島の三亜で農業ビジネスに従事するI氏に言わせると、海南島のヤギは匂わないらしい。普通のヤギは、アンモニア臭い匂いがするが、海南のヤギは匂わないので、誰でも食べ易いとのことだ。1度、海南で、臭くないヤギ肉、トライしてみよう。

I氏は、鶏、豚も飼ってるが、その飼料に「ノニ」を使っている。ノニたまご、ノニ豚肉、結構美味で、高く売れるらしい。これも立派な差別化だ。

カテゴリー 日記

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