10月27日(火)「カラスミ」

カラスミは、ボラなどの卵巣を塩漬け。その後、塩抜き後、それらを干して乾燥させたものだ、、、。先輩が、知人を連れて香港にやってきた。目的の一つは、カラスミの購入。このカラスミ、香港でかなり安価で買えると聞いたようだ。で、「烏魚子(中国語では、こう書くようだ)」と書かれた紙を片手に、北角の市場に買いに行ったとか。ところが、乾物屋にも漢方薬店にも置いてない。挙句、市場で、ボラ自体を渡されたようだ。確かに、カラスミはボラの卵巣を塩漬けしたものだが、その原型の魚を買えとは、この市場のおばさん(おじさん)、なかなかユーモアのある人だ。という事で、半日近く動き回ったが、このカラスミ、買えなかったようだ。カラスミと言えば、越前のウニ、三河のコノワタと並び、3大珍味と言われるもの。酒の肴として日本では好まれてるが、香港、中国での人気は今ひとつなのだろうか、、。いずれにしろ、この先輩、カラスミを買いに、3ヶ月以内に香港に戻ってくると言っていた。カラスミの力も絶大だ。

カラスミを買うためだけに香港に来る。これも、なかなかいい。

カテゴリー 日記

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