7月27日(水)「三重苦のお店」

強気の商売をしてる飲食店は多いと思うが、無錫で飲食店を営む知人ほど、強気の商売をしてるお店は少ないと思う、、、。この知人、無錫の古民家で無錫料理のお店を開いている。これ、①場所がわかりづらい、②メニューがない(自分で選べない)、③終わりが早い(8時半には終わる)の(客からすれば)三重苦のお店のようだ。①に関しては、芸術家のオーナーの意向で看板とか出さないため、地元の人でもなかなか辿りつけないとか。また、②に関しても、完全予約制(1元お断り)で、店側が提示した料理を食べるしかないようだ。また、③については、古民家の中にあるため、周り近所の迷惑を考えて、8時半には閉店になるとか。こんな厳しい条件で一体誰が食べに来るのかという事だが、かなりの人気店のようだ。内装に凝り、芸術家でもあるオーナーの作品も数多く展示してるため、初めての客は写真を撮りまくるようだ。また、料理の味もしっかりしてるので、リピーターも多いとか、、。この無錫の三重苦のお店、是非どこかで訪ねたいものだ。

客に対して、厳しい姿勢で望めば望むほど、コアな客(ファン)が増えるとか。参考になる話だ。

カテゴリー 日記

コメント

コメントする





  • ようこそ!
    China World 社長の「まだ続いてる?!」ブログへようこそ!
    2009年11月4日開始。基本的に毎日更新。(時々数回分をまとめてUPすることもあり)
    最終目標は10,000回。因みに、3,000回達成は2018年1月19日、5,000回達成は2023年7月13日、10,000回達成は2037年3月21日の予定。

    弊社ウェブサイトも是非ご覧ください。

    http://www.chinaworld.com.hk/

    ※China World 社長は時代にマッチしたサービス(ビジネス)を一速く見つけ出し、提供する事を常に考え、また趣味においては、2030年10月31日迄に世界193カ国(国連加盟国)すべてをまわる事を目指している。


  • アーカイブ

  • 最近の投稿

  • カレンダー

    2022年7月
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • 最近のコメント

  • カテゴリー

  • お問い合わせ

    お問い合わせ